今回初挑戦の、ポークビンダルー・レトルト常温品を試食しました。

　想像以上に辛口にできていました。
　赤唐辛子の香りが、インドらしいと思います。
　本来はカシミールチリで唐辛子の香りを出しますが、手に入らなかったので、違うチリをミックスしました。

　女房は「ゴアのスーザロボに似てる」と。うれしいですね。
　スーザロボは、昔はこんな感じでしたが、最近はちょっとトマトが強くなった印象があります。

　今回は35人前販売予定。
　というより、いつも一回で40人前程度のレシピですから。

　もっと食べて頂きたいので、明日また作ります。
　酢の酸味、唐辛子の香りと辛さ、タマネギ、ポーク、そして日本の米の甘さの融合を楽しんで下さい。