メニューの中で、なんだかんだ言って人気があるのがサラダです。

　10数年前から人気が出て、一気にブレークしたのが「シーザーサラダ」ですね。
　スーパーの総菜、ファミレス、ドレッシング、機内食、どこでもシーザーサラダが出てきました。

　我々もサラダランチなるものを、ミッドタウン店で開始し、いろいろ試行錯誤しましたが、”ポストシーザーサラダ”はいまだに出てきません。
　画像左上がシーザーサラダ、右上がコブサラダ、左下がニース風サラダ、そして右下がデリー銀座店のサラダと言えるかわかりませんが、冷製ベジタブルジャルフレジです。ほかにシェフズサラダとトマトサラダもありますが。
　現状はトマトサラダ人気がすごいですが。

　なぜシーザーサラダか？　ずいぶん考えました。味、素材、見た目、ネーミング。どれも特筆すべきものはないように思われるのに、なんでか分かりませんでした。
　まあ、それが判れば商品開発に苦労はしないわけですが。

　でもやはりこれからも、サラダに対するニーズは間違いなくあります。
　焼野菜、茹で野菜、蒸し野菜・・・
　
　確かにＲＦ１もサラダで全国制覇したのですから、そのエネルギーは大きいですね。
　まずはカレーの開発ですが、その次はサラダでしょうか？