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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
デリー銀座店
2020.07.09

銀座店のポークビンダルー


 デリー銀座店の今月のカレー「ポークビンダルー」試食しました。

 デリーらしく?ややシャバシャバ系ですが、やさしい仕上がりでした(というか私のがゴツゴツし過ぎているので)。

 今回の製作者はラメッシュ君。
 彼曰く、「私は北インドの出身(ウッタルプラデッシュ→デリーのホテル)。だから、ポークビンダルーは知らなかった。皆の話や、作ったのを食べて作った」そうです。

 味は美味しかったのですが肉が固い。
 たぶん、日本に来て豚肉を扱ったのだと思いますが、もう少しじっくり煮込んで柔らかくするように伝えました。

 きらいじゃないので、今月また銀座店に行くことがあったら、また食べるだろうな「ウンと辛くして」と言って。