インドの新型コロナ感染者が500万人を超え、シシャモ8万人を超え、まだまだ拡大傾向とのこと。

　日本でも確実に冬には第3波がやってくるという話も。
　経済がコロナ前に戻るのは、シンクタンクの予測では2022年の後期だとか。
　経営だけ考えると、気が重くなりますね。

　さて、しばらくインドはおろか、外国には中々行けそうもないなあ。
　特に老人には。

　でも、鎖国の江戸時代、外国の情報だけで、日本文化が花開いたということもあります。
　日本人の知恵と技術で、本場を凌ぐすばらしいカレーを創造するいいチャンスかもしれません。
　今の若きカレー料理人には得意分野だし、花開く時代かも。

　私のように、インドのカレーを模倣するタイプより、新たなカレーの創造が期待できるかも。
　
　よし！　私もクリエーティブな料理人に今からでもなるチャンス到来と考えましょう。