暑気あたり気味だったこの夏から、一気に秋にというか気温が下がってきました。
　へばった体にはつらい、つらい。

　しかし、食べ物は楽しみがいっぱいですねえ。
　秋刀魚は不漁の上に小ぶりですが、マーケットには松茸も出始めています。
　日本人のDNAか私だけなのか、新米が出てくると、肉も魚も美味しくなると感じてしまいます。

　今や一年中手に入る牡蠣も、昔ながらのRが付く月になると、いよいよとワクワクします。
　そしてカレーも牡蠣で作りたい。

　昨日のテレビで田崎ソムリエが、「生牡蠣にヘーゼルナッツオイルをちょっと加えると、グッとコクが増す」と言われていました。

　なるほど、オイルは単純にサラダ、ゴマ、ココナッツ、マスタード、ラードで回していましたが、まだまだ研究の余地があるか。

　さーて、今年はどんな牡蠣カレーを作ろうか？