昨日、肩ロースを使って失敗、と書きましたが、長年豚肉を食べているので、実は自分なりには決まりごとになっています。

　カレー　→　バラ肉
　ショウガ焼き　→　肩ロース
　とんかつ　→　ロース、ヒレ
　ポークチョップ　→　ロース
　酢豚　→　モモ肉

　あくまで私見で、我が奥方は脂を忌避し、カレーもモモ肉がいいそうな。

　好き嫌いだけなら、豚でも牛でも脂大好き❤️
　体を考えず、脂たっぷりがいい。

　さてカレーですが、煮込みならバラ、角煮もバラですし。
　実際、インドではあまり豚肉を見なかったので、カットや売り方は判りませんが、ゴアで食べたポークビンダルーでは、バラ、モモなどが混ざっていました。
　でもやはり、私的にはビンダルーでもガーリックポークでもバラ肉で行こうと思います😋😋

★とんかつはロースが主なんですが、カツサンドはヒレということで。