最近、世界中のインド料理店にも、ずいぶん中華料理の侵出が見られます。

　昔ながらのマンチュリアン、チョウメンから、今よく見かけるのが「Sichuan(四川）」という文字。
　ベジタリアンフードに豆腐、花椒、唐辛子などの料理を「ZEN」と称して提供しているイギリスのインド料理店もありました。

　画像は、インドのホテル（2流）で食べた「Green curry Thai style」。
　出てきた時から「オッと」思いましたが、イメージとは全く異なりました。
　が、インドカレーとして、美味しく食べられました。
　想像はこんなのですよね。

　いずれにせよ、今、メルマガ等で送られてくる、インドや他国のホテル、インドレストランでは、このようなクロスオーバー料理が増えているように感じます。
　日本でも、多くの料理人が、やっていますし、それ以上のオリジナリティーやさらに、複数の国の料理をクロスしたものを作っています。

　面白くなってきました。