銀座店の4月のメニュー試食が届き、好きなカバーブとキャベツを添えて、ゴージャスな一皿に。

　手前の円盤状なのが、「ラム入りアルティキ・ぺリぺリソースを付けて」。
　松阪牛入りコロッケに勝るとも劣らないラムに、ご機嫌なぺリぺリソースが。
　上のカバーブにぺリぺリもすばらしくいい。
　銀座店でソースを仕込みますから、マサラポテトに付けて食べられるかも。

　真ん中のカレーは、トゥアダル。
　南インドを中心に、サンバルにも使われるトゥアダル。
　昔は日本にはなく、これに見た目が近い、オーストラリア産のイエローピースを代用しましたが、スワミシェフがインドから持って来てくれて食べた時から、どのダルより好きになりました。

　多少固いので、時間は掛かりますが、柔らかくなると、一気にドロドロになります。

　とても楽しく、いい試食でした。