金曜販売した「ビーフチリ・ケララ風」ですが、あっという間に売れたようで、ありがとうございます。

　個人的にも”好み”ということもあり、再販用に、材料、手配しちゃいました。
　連休前発送は間に合わないかもしれませんが、緊急事態中には間に合います。

　ビーフ、ココナッツ、青唐辛子の組み合わせ、ウマイと思います。
　が、ビーフはラムなどより、ちょっとくどい、ちょっと重め。

　そんな時、試していただきたいのが、「オニオンライタ」。
　スライスオニオンにヨーグルト、塩少々のみ。
　中東に出稼ぎに来ていたケララの人たちが、昼、夜と社員食堂に頼んでいたので、「ケララサラダ」と呼んでいた、と聞いたことが。うちにいたコックでしたが。

　それ以来、南インド風カレーやビリヤニの時に作りますが、キュウリ、トマトのライタより好きかも。