ネットショップで、5月に販売し人気でした「ビーフチリ」￥650、本日再販いたします。

　イメージは、バンガロールにあったイスラム街のストリートフード。
　煮込みに煮込んだ牛肉が溶け込み、グリーンチリの辛さと、カレーリーフ、マスタードシードの香りが南インドのイスラム的。

　スワミシェフも、「ストリートフードはイスラムの方が美味しい。でもヒンドゥー教徒は、イスラム教徒の町は汚いと言って、あまり行かないけど」と言って、リクシャで行きました。

　そんな味を、デリー的=日本的＝日本のお米に合うように作りました。
　
　たまにはこんな濃厚なカレーもいいですよ。