明日19日（木）、新宿伊勢丹B1カレーフェアに、「LOVE INDIAの日替わりビリヤニ」に、出ます。
　デリーは「タコのビリヤニ、モーリシャススタイル」、１日限り、数量は100です。

　モーリシャス島は、インドからの移民（特にゴア周辺）とその子孫が６割以上を占めていると言われています。
　ですから、インド、クレオール、アフリカン、そしてフランスなどがフュージョンされた料理。

　インドではあまり見かけないタコのカレーがあり、注目していて、「たまに食べるならこんなカレー」で数年前に作りました。
　その時に、余ったカレーでビリヤニを作ったら、これが得も言われぬ美味しさ！
　タコのダシで炊き込んだバスマティライスと、タコカレーが、スパイシーで南国的タコメシになります。

　たぶん、モーリシャスにもないかもしれない、”デリーオリジナル タコビリヤニ” です。タコは国産ですが。
　本来は、ライタを付けますが、今回はタコのグレイビーを添えました。
　ライタは、お家で作ってくださいませ。

　デパ地下もややハードルが高い今日この頃ですが、ぜひ、お試しいただきたく存じます。