１０月、いよいよアルコール解禁、デリーでは銀座店も上野店も「感染防止徹底宣言・コロナ対策リーダー」の青いステッカーを取得してありますから、アルコール類は２０時まで、営業は２１時までとなります。
　アルコールでのどを潤さないと食事が進まない方、お待たせしました。

　さて、その10月の銀座店のカレーは「大人のキーマ」です。
　スパイシーな味付けと、多彩な食感。
　合挽きに鶏挽きを足すことで、ジューシー感をアップ。これは確か栗原はるみさんが言われたかな。
　「ハンバーグでも何でも、鶏挽きをちょっと加えるとジューシーになる」と。

　さらに、チャナダルを入れて食感の変化を。
　ダルの中でも崩れにくいです。
　そしてトッピングには、焼きゆで卵に揚げナス。
　楽しめる組み合わせだと思います。