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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
オンラインレストラン
2021.11.27

プルドビーフカレー


 アメリカ南部のローストやスモークして、細かく割いた豚肉料理「プルドポーク」、サンドイッチの定番です。

 果たしてプルドビーフなる言葉があるのか判りませんが、圧力をかけて、とろとろに煮崩れたビーフのカレーです。

 これは、今年のクリスマスディナーセット用のカレーで、まあデリーが作った甘口のジャパニーズカレーです。
 でもたまに食べると、なんか美味しい、食べ易い。

 この夏、「ホテルカレーに挑戦したい」(ジャパニーズカレーとホテルカレーは、全く違うものだと認識しています)と思っていましたが、根性の無さと、せっかちな性格から中断しました。
 アトリエもできたことですし、2022年には作りたいと、ふつふつと沸き上がってきました。

 でも、このプルドビーフもクリスマスセット限定ですが、ウマいですよう😋😋