デリー銀座店に、ダルバート・タルカリ・アチャールが登場。
　純ネパール料理と違った、デリー的アレンジを楽しんでいただければ。

　ヒマラヤねぎのジンブーも手に入れて、現地に近づくように頑張っています。
　
　その昔、今年亡くなったスワミシェフと赤坂店で、「インド人シェフが作るネパール料理」というイベントをやりました。
　まだ今ほどネパール料理がメジャーではなく、あまり専門店がなく、インド・ネパール料理と謳っている頃でしたか。
　今はネパール料理も、専門的に研究、楽しむ方たちも増え、かなり掘り下げられています。

　ネパール料理好きの方も、ぜひ一度。