今、ブーンディを作っています。
　今週の金土日のアトリエデリーのメニュー、「Wビーフのビリヤニ」に添える、ブーンディライタ用。

　残ったら、ベルプリやジャルムリなどにまぜたり、“カレーうどん”で揚げ玉としても美味いです。

　道具としては、画像のような穴開きの平らなお玉があると簡単。
　そこにドウを注ぎ、手首を軽く揺らしながら、揚げ油に落とし込み、色づきを確認して、かす揚げで取り出します。

　ドウは、チャナベスンに、2％のベーキングパウダーと塩ちょっとを、水でだまがなくなるまでよくまぜます。
　
　もしチャナベスンが手に入ったら、お試し下さい。