今週金曜日に販売予定の、「ビーフチリキーマ」ですが、いつものデリーのキーマより、ややドライに仕上げています。
　もちろん、ライスと合うように作っていますが、画像の様な、ロコモコタイプもいかがでしょうか。
　とにかくタマゴ好きなもんで、ついこういう形になってしまいます。
　しかし、チリキーマの辛さと卵の黄身のまろやかさ、そしてプルっとした白身の食感の変化、いいと思いませんか。

　もし、従来のキーマの様な、ライスになじむ水分が欲しい場合、キーマを鍋にあけ、パウチに50～100ccの水を入れ、よく振って鍋に加える。
　あるいは、とても好きであれば、カシミールカレーで割るのもとても美味しい。ほかのカレーソースでも。

　でも作り手としては、やはりまずはこのまま食べていただきたいです。
　チリの香りと辛さと牛肉の甘みが、パキスタン的で、市販のナンやフォッカッチャ、あるいはトースト、あるいは今人気の甘口高級食パンでもいいでしょうか。