明日、明後日、天気は良くなさそうですが、アトリエデリーは元気いっぱいに「イノシシビリヤニのプレイト」をご用意します。

　副菜は、やはりイノシシの好物は相性がいいとみて、里芋のサブジ、冷製ナスのブルタを。
　また、ビリヤニのトッピングにも、さつまいもの素揚げ、くるみ、そしてタケノコ入りイノシシのコフタも(国産のイノシシですから)。
　さらにCoorg風のイノシシグレイビーを添えて。
　いや手前味噌ですが、なんとゴージャス❗

　画像は、テイクアウト用のをアップしました。
　こちらですと、電話注文で、時間を指定(最短15分)して頂ければ、すぐにお渡しできます。
　多目に作っていますが、なくなり次第終了となりますので、御早めに。

　インド、ネパールでも人気のイノシシ。やっぱり豚より野生味があって、しかし、クセもなく、美味しい。