アトリエデリー、明日明後日は、「初夏の日本の味」をテーマに、純インドのターリをお贈りします。

　4月、５月の関西の季節の味、「うすいえんどう豆」を使ったマタール・プラオ＝豆ご飯。
　採れたての生の時しか食べられません。

　ムガール王朝、夏の避暑地で都だったカシミール地方特産の、ラムのロガンジョシュ。臭いの無い、アイスランドラムの美味しさを。
　カシミーリチリの辛くは有りませんが、唐辛子の赤い色が油に移り、独特の見た目に。
　カシミール特産のアーモンドでコクととろみを付け、ホールスパイスが香る仕上がりです。

　野菜料理はそら豆とタケノコのサブジ、こちらは日本の初夏のものをインド味で。
　そして、インド式鶏のから揚げチキン６５。米粉の衣のサックリ感を。

　あとは、ターリの定番、ダル、アチャール（今回はキャベツ）にパパドです。

　ご来店、お待ちしております。