おかげさまで、アトリエデリーの「初夏のターリ」完売となりました。
　ロガンジョシュも、ラムなので、少し心配しましたが大好評、ほっとしてます。

　前に書きましたが、野菜の使い方が難しいと考えていて、「たんどーる」の塚本シェフから、「まずは旬のものを使ってみたら」と助言いただき、今回は、和歌山のうすいえんどう豆、そら豆、筍を使ってみました。
　日本のえんどう豆と、バスマティ米の出会いも相性がとても良かった。

　インド料理には、日本ほど、あまり季節感がないせいか、我々のお客さまには、何か感じるところがあったのか、お楽しみいただけたみたいです。
　たくさんの“良い“というご意見を頂戴しました。

　これをヒントに、これからのメニュー作りに旬のものを考えてみたいと思いました。
　日本人が作るインド料理には、そんな期待感もあるのかも。

　塚本シェフ、ありがとうございました。