デリー銀座店の「今月のディナーの一品」はシェクワです。

　ネパールでポピュラーな串焼き料理。
　セクワ＝シェクワ＝SEKUWAですが、ネパール人に聞くと、「グリルという意味」といいますが、英語のSkewer=串からきているのでは、と考えるのは私だけでしょうか。

　さて、今回は、チキンの串焼き・カスーリメティの香りですが、画像右側のココットには、温玉が付いています。
　タマゴ好きの私を忖度してではないのですが、これがグッと食欲をそそります。

　おつまみでも、前菜でも、カレーライスのサイドにも、はたまたメインにもいけるのでは。

　製作はインド料理店で30年働いてきたネパール人チーフ、ラジャン君です。