ベンガル料理のサイドディッシュに、ストリートフードの「ジャルムリ」を作ってみました。
　ジャルは”辛い“、ムリは”パフライス“で、ポンポンライスにタマネギ、トマト、グリーンチリ、スパイス、レモン、セブ、マスタードオイルを混ぜてあるスナックです。

　コルカタのストリートフード、駅でもよく見かけます。
　当時は、コカ・コーラの350ml缶の中に全てを入れ、もう１つの缶の口をくっ付けて、シャカシャカとシェイクして、新聞紙に乗せて出されました。
　インド人には懐かしく、我々にはインドを彷彿とさせる、面白いものです。

　アトリエデリー、金曜、土曜をお楽しみに☺