９月２５日、池袋コミュニティーカレッジで料理教室を、息子と２人でやることとなりました。

　面白ポイントは、スワミシェフとさんざん研究した「炊飯器でビリヤニを作る」です。
　スワミシェフが、日本の炊飯器の機能を絶賛し、それまで作っていた３/４炊いたライスにカレーを加えて、オーブンで仕上げるという、ホテルで作っていたやり方から、ライス炊き（水加減、炒め方、スパイスなど）、カレーのレシピまで変えて、炊飯器で作り上げました。

　毎日賄いがビリヤニの時もありました。
　もちろん彼も、大勢のお客様、インドの結婚式の時は、大鍋で普通に作っていました。
　しかし、家庭で食べる時や１０人未満なら、「こっちの方が美味しい」。というレシピをご紹介します。

　何よりもカレーの作り方がユニーク。
　チキンなら２、３０分で美味しく作れる方法ですから、賄いにもぴったりでした。
　スワミシェフは、伝統を守りながら、新しい調理技術、機器に前向きに挑戦する料理人でした。

　詳しくはこちらをご覧ください。
　https://cul.7cn.co.jp/programs/program_973872.html?shishaId=1001