今日までのアトリエデリー、ベジタリアンターリに、ブレッドパコラがあります。
　食パンにポテト炒めを挟み、ベスン(チャナ豆粉)の衣を付けて揚げたもの。
　マンゴピクルスサンドも一般的。
　
　ボリュームのあるストリートフード。家庭でも、おやつに食べることが。

　なぜサンドイッチを揚げるのか？
　これは昔ながらのカーストの習慣、低カーストの人が作っても、揚げ物は不浄ではない、という考え方からと聞いたことがあります。だからインドのストリートフードには揚げ物が多いとか。

　ボリュームがあるので、学生、若い人たちが好むよう。

　普通はグリーンチャツネを付けますが、今回はガーリックチャツネで。

　さあ、アトリエデリーでインドの庶民食をトライ‼️