やっぱり料理の色、器の色はおいしさに影響を与えると感じます。

　画像のニンジンドレッシング、その色も開発の一助でした。
　マンゴもオレンジも、その暖色でも赤ほど強くなく、控えめなオレンジ色が料理を引き立ててくれます。

　インドなど南の料理は、もっと強烈な赤、黄や、オレンジ色もピンク色も日本より強い。
　
　これからも、日本とインドの”はざま”で、でも日本寄りに考えていきましょう。