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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
LOVE INDIA
2017.05.28

さあ、LOVEINDIA

dal

 さて、今日は年に一度のLOVEINDIA。

 今日はいいお天気で、初めてじゃないですか、でも熱中症を気をつけないと。

 デリーは「豆」ということで、「スリランカ風ダル」です。
 キャンディーのホテルで食べたダルが、モルディブフィッシュの旨みで、とてもおいしく、勝手に自己流で再現しました。

 疲れた胃にも優しいスタイル。
 ムングとマスールのミックスダルです。

 あとはギーロティも。
 焼き立てのロティに、ギーをたっぷり乗せて。

 そうそう、ナスのピクルス、全員には行き渡らないかもしれませんが、5kgほど作ったのでお持ちします。
 お早めに!