賞味期限5月後半のうどんの在庫があるということで、急遽、来期販売予定だった「老舗蕎麦店から聞いたカレー南蛮」を作ることにしました。
　
　今までは、インドカレーやデリーらしさから考えてきましたが、一度、蕎麦店本来のものを作りたいとは思っていました。
　中でも、一からルウ手作りのものと思い、今回、カレー粉を自社配合、自社焙煎で作ったので、試作しました。
　レトルト殺菌をしますから、味変、香変ダメージを最小限にすべく、肉もダメージの少ない豚肉にしました。

　時間があまりありませんので、来週には販売したいと思います。
　販売数は、3個セットを20ほどです。