仕事柄、仕事上、様々なカレーに出会い、興味を持ってきました。
　ここ十数年、夜寝るときは、カレーのレシピ（他のインド料理のこともありますが）を考えていると、眠りに落ちます

　そして、そういったカレーを食べてきて、ふと立ち止まると「シャバシャバなチキンカレー」に戻ります。
　「ラム、うまい」「魚カレーうまい」「やっぱりダルだな」、と考えているのですが、必ず”シャバチキ”に戻ってしまいます。
　ある時は一か月、ある時は数か月で。
　そうなると、シャバチキを出すお店に足が向いてしまいます。

　もちろん、デリーのカレーは大好きで、いつ食べても飽きませんが、デリーのは私的感覚だと、最大にそぎ落とされたカレーと思っています。
　ですから、少し雑味（失礼）のあるカレーも好きです。
　まあこの辺り、何で雑味を出すか、油脂か、野菜か、ココナッツか、スパイスかはいろいろあります。

　これで最初に戻りますが、夜寝るとき「デリーのカレーに何を足すといいかなあ」などと考えているうちに、穏やかな眠りにつくのです
　
　シャバシャバチキンカレー、バンザイ　🙌