6月11日、昭島で行われるLOVE INDIA 2023。
　デリーは、チャップリカバーブとロティとチャツネで出店します。

　チャップリカバーブは、意味は履物のサンダル、まあ、ハンバーグです。
　パキスタンではビーフかマトン、インドではマトンが主流ですが、日本人シェフの会ですから、羊に少し豚を加えてジューシーに。

　あとは薄焼きのロティと、ジンジャーチャツネを添えました。

　この料理には、とても印象に残るシーンがあり、白いパジャマクルタを着た老人が、露店でこれを買い、暑いからか、ゆーっくりと歩いて木陰に行き、ゆっくりと座り、無表情でゆっくりと食べていた。

　まるで映画の一シーン、いつかやってみたいなと思った記憶が。
　ウン十年ぶりに、実現しました✌

　今回は、１日遊べる場所みたいですから、ランチ、おやつ、T.Oと、いろんなシーンでご利用下さい。