今週のアトリエデリーは、プレミアムアンガス牛のカルビを肉卸が持ってきたので、急遽予定変更し、ここのところビリヤニが多いのですが、「ビーフビリヤニ」をまた行うことにしました。
　霜降りカルビのゲタ部分で、カレーも考えましたが、柔らかビーフのビリヤニがついつい食べたくなって。

　まだ、サイドディッシュは考慮中ですが、アンガスビーフということで、アメリカで人気のインド料理から考えてみたいですね。
　焼き肉でもサシの入った、このゲタを好きな方が多いようです。
　軽い煮込みで、その味を存分にだしたいですね。

　とりあえず、お知らせまで。