ミッドタウン店、今週のカレーは「鶏肉と白菜のカレー」です。

　字面からだと和食か中華のようです（笑）。
　私自身、インドで食べた記憶はありませんが、生産はされているようです。
　チャイニーズ・インディアンでも活躍しているのでしょう。
　一般的にレシピを見ると、炒め物が多いようで、カレーは珍しいのかもしれません。

　その昔、ＮＨＫ「きょうの料理」で、１９６４年のオリンピックの時に、パキスタンコックから、白菜を千切りにし、レモンと塩と唐辛子で「即席ピクルス」を作ったという、当時のコックさんの話を見た記憶があります。

　あまり煮込むとドロッとなるのを、どう対処しているのか、見に行きます。