デリー銀座店、２月のカレーは、恒例の「濃い味のエビカレー」です。

　甘エビの頭からとった濃厚だしでカレーを作っています。
　このカレーの発端は、10年ほど前に、銀座店のコースに、アメリケーヌソース風のだしをとった「エビのスープ」をお出しし、人気があったことから始まりました。

　当時はラーメン界も、濃厚スープが主流で、どんどん濃くなっていくような時で、インドカレーでもこの手法をとってみました。
　このカレーも、想像以上に好評で、毎年楽しみにされている方もいらっしゃいます。

　まだ召し上がっていないお客様には、ぜひトライしていただきたいと思います。