ミッドタウン店、今週のカレーは「黒ゴマポークカレー」です。

　インド北東部、アッサムやナガランドなど、ネパール、中国やブータンに接している地方の料理です。
　ですからこの辺りは、料理も、その影響を色濃く受けています。
　インド全体で、あまり食べられていない豚も、家畜として育てていますし、ゴマ、タケノコなどもよく使われます（まだ行ったことはありませんが、本からの知識です）。
　日本とも通ずるところがありますね。

　今回は、黒ゴマペーストと胡麻油を加え、黒く仕上げるカレー（ティル・ポーク）です。
　香ばしいゴマの香りと、柔らかな豚肉のカレーは、ライスによく合います。

　インドのローカル料理は、インドのインフラの発展で大都市では、ほとんど食べられますが、この北東部料理は、今、少しずつ出始めたところです。

　先取りの感覚で食してみませんか？