10年位前に、「モダンインド料理」に興味を持ち、食べ歩いたり作ったりしました。

　そしてこの画像は、ラムコフタ(肉団子)に竹炭を混ぜ、真っ黒にサプライズ感を出そうとしました。
　実際に、真っ黒な料理をモダンインドで食べたことがありました。

　しかし、その時来店していた知り合いから、
「間違って焼き過ぎたのかと思った」と言われ、「まさか」と笑ったことがありましたが、思ったサプライズとは違いましたね