明日から３日間、火曜、水曜、木曜のアトリエデリー・テイクアウトお弁当のカレーは「エビ入りナスのゴマカレー（Bagara Baigan aur Jhinga)です。

　インド南中部のイスラム都市、ハイデラバードで有名なカレーです。
　ゴマをペースト状にして加えたカレーに、たっぷりのナスが入ったご飯に合うカレーです。
　今回はそこにエビを加えて、プチ贅沢に仕上げました。
　
　大きいサイズのインド風から揚げ・チキン６５、ライス、ダイコンのアチャール（ピクルス）で￥1200です。
　
　日本ではあまり見かけないカレーですが、ハイデラバードに行った時には、どこのレストランでも勧められました。
　ゴマ、ピーナッツ、ココナッツをペーストにして、スパイスとタマリンドで味付けしたナスカレー、ハイデラバードムガール・ニザム王朝料理です。
　
　ハイデラバードはビリヤニで有名ですが、このバガラベイガンやミルチカサーランという唐辛子カレーも有名な、食文化の発達した都市です。