知人、友人、親戚に店の賄い画像を見せると、「うわあ、いいもの食べてる」などと羨ましがられます。
　確かに、豪勢な時もありますが、これは実は残りものが多いかな。
　
　画像はアトリエデリーの残りもの。
　営業が終わると、とりあえず容器を移して冷蔵庫。
　翌日の昼から賄いに出てきます。
　長い時は同じものが4、5日続きますが、そこは自分たちで作ったものですから、捨てるに偲びない気持ちもあります。

　でもなぜ残ったか？
　料理、素材、組み合わせ、ネーミングなどを反省しながら。