カレーパンも目に付くと買うようにして、チェックしています。
私にとってのNO.1、つまりまだ舌に印象が残っているのは「元祖カレーパン・カトレア」です。
ラッキーなことに、揚げたてを食べたということもあるでしょうが、カレーの具がぎっしり詰まっていて、美味しかった。

私も何度か作りましたが、カレーのフィリングを詰めて成型しパン粉をまぶし、２次（３次）発酵させてから揚げましたが、このせいなのか、下の画像のように、中に空洞ができてしまうのです。
まだまだ研究の余地があります。

もちろんフィリングがしっかり詰まったものは他にもありましたが、揚げ立てもありますが、このカトレアの感動が舌に残っていて、それを越しません。
スリランカやシンガポールでも、カレーパンというかカレーまんというかを食べましたが、揚げパンの香ばしさもあって、カトレアの方が美味しいかな。

さて「お年玉クイズ」ですが、２０２６年は２問で４択です。本日のメルマガで配信されます。
ややマニアックな問題ですが、ふるってご応募ください。
商品を用意してお待ち申し上げます。
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