実は一昨日の夜中に作っていたのは、ベトナムカレーでした。

　といっても、ベトナムには一回しか行ったことがありませんし、原点は「ミュン」のカレーでした。
　レシピを見ながら、頭では（舌では）ミュンの面影を追いつつ作りました。

　見ていたレシピより、ニュクマムもココナッツミルクも少なめにし、ベトナム産カレーパウダーはたっぷり使いました。
　出来上がりは、ミュンの再現とまでは言えませんが、雰囲気はそんな感じ。
　もう少しレモングラスを控えた方が良かったかな。

　でも、とろみのないシャバシャバタイプのカレー、好きです。
　これとライスの組み合わせはいい、あとラッキョウも。

　今回を下地に、次回はもう少しミュンに近付けてみようかと思っています。
　
　※画像の生春巻きなどは、できあいを買ってきたものです。