ご家庭でXmasを楽しんでいただきたく始めた「銀座店特製冷蔵クリスマスセット」。
　容器や殺菌方法が進歩して、１ヶ月以上の消費期限までになり、お正月でも食べられるようになりました。

　毎年皆で、無い知恵を絞ってメニューを考えていますが、野菜料理が食感や色などのダメージが多いのが悩みでした。
　そこで今年は、大きめにきったナス、パプリカ、ポテトをクミンシードの香りで素揚げにし、ワインビネガーでサラダ仕立ての「ジャルフレジ」にしました。タマネギは水が出るのであえて入れていません。
　
　サラダ的か、はたまたピクルス的かもしれませんが、冷たいまま食べていただきたく思います。
　これとバターを塗ったナンだけでも、一食になるような、メインにもなりうるサイドディッシュに作りました。

　詳細は こちら からどうぞ。