昨今は、南インド料理が脚光を浴び、南インド料理専門店が増えています。
　
　昔からと言えば、アジャンタさんが南インド料理をうたっていらっしゃいましたが、いわゆるミールスなど、ナンやバターチキンを扱わずに、純粋に営業されているのは沼尻さんの「ケララの風?」辺りからではないでしょうか（この辺り、勉強不足ではっきりしたことは言えませんが）。

　ところで、「たまに食べるならこんなカレー」の前身に、「オンラインレストラン」という名がありました。
　こんな感じでした。

　このスタートは、１０年前の２００６年春でした。
　そして、その年の６月ごろ、スワミさんと「ミールス」のセット（画像。サンバル、ドライポテト、クットゥー、ピーナッツチャトニ、バスマティライス）を作り、グニーバッグ（麻袋）に入れて、オシャレっぽいつもりで販売しましたが、あまり売れませんでした。

　ちょっと早すぎたかもしれません。今作っても、皆さん、外で食べるチャンスがありますから、もう遅いかもしれませんね。

　ナンとバターチキンのあと、急激に南インドのヴェジに振れたのには驚いています。

　さて、果たしてインド料理の次なるトレンドは・・・