画像は、ＬＯＶＥ　ＩＮＤＩＡ　一回目の本、出版時ののものです。

　インドにも拘らずスリランカカレーにしてもらいましたが、それは原点だと思ったからです。
　とにかく初めての体験が続き、印象が強かったのだと思います。
　
　そこはコロンボのゴールフェースホテルでしたが、当時（35年前）はコロニアル色が完璧に残っていて、ダイニングルームのギャルソン、コミは白い肩章付きジャケットに、白いサロン、そして裸足でした（もちろん黒服は靴を履いています）。
　
　約２週間（飛び飛びですが）滞在しましたが、３回も考えて景色や間取りの違う部屋（しかもスイートルーム）に変えてくれ、すべてバトラーがついていました。
　これは強烈に印象に残りますよね。

　さてダイニングルームのカレーですが、ワゴンではなく、３，４人のウェイターが銀器に持ったライス、カレー、そして１０種類近くのコンディメンツをサービスしてくれます。
　食事中もすぐ近くに銀盆を手で持って待機していて、すぐに補充してくれます。
　耳にはタブラ、シタールの生演奏、オープンエアーの海風。
　カレーがこんなに豪華なディナーになることも初めて知りました。

　このときから、カレーの薬味に興味を持ったのだと思います。