息子に行ってみようといわれ、大阪？カレーを食べに行きました。

　今回は、じっくりと味わってみたい、秘密を探りたいと思い、プレーンなものを注文。
　さて一口目、まずはカレーソースのみを舌の上に。

　やはり甘さがまず来ます。かなり甘い。
　そしてカレーが舌の奥から喉に向かう際、喉から鼻腔に感じたのは、ビーフの香り。
　もちろんスパイスも感じますが、それほど強烈なものは無く、こなれています。
　
　固形としてのビーフは余りありませんでしたが、その味が充分カレーに出ていました。

　関西ではカレーはビーフと言われますが、よく現れています。

　普通、日本風カレーのルウを作るには、小麦粉と豚脂ですが、牛脂でも使うのでしょうか。

　ここのところ、３回大阪カレーなるものを食べましたが、共通項もあり、個性的な”ご当地カレー”といえるのではないでしょうか。