「鳥料理専門店のチキンカレー」という看板に誘われ、入ってみました。

　画像のカレーで、サラダとみそ汁が付いていました。

　さて一口。
　強烈に広がるのはカレー粉（カレールウ）の香り。
　チキンはいっぱい入っていますが、味と香りはカレー粉です。チキン自体は香りも味も弱いので、その個性は活かせないのかな。

　やはりカレー粉、カレールウはパワーがあり、かなり自己主張が強い。
　となると、肉も、個性の強い、ビーフ、ラムが合うのかもしれませんね。

　インドカレー（インド料理）では、料理ごとにスパイスを変えますので、具材の個性もいきているような。
　これがインド４０００年の文化のなせる技なのでしょうか。

　デリーのカレーもカシミールなど、スパイスが強そうですが結構繊細で、肉の味に左右されます。