フィッシュカレーの試作に入りました。
　まずは魚の種類の決定。

　イメージは、ベンガルのヒルシャ（イリッシュ）ですが、日本で川魚はマイナーですから、海の魚で同じ方向性のものと考えました。骨の問題もありますので、ニシンとはせずに、感覚で行きます。

　画像の上は「メロ」、下は「銀ダラ」です。
　両方とも深海魚になるのでしょうか、しかし、脂の乗りも良く、デパ地下の総菜や弁当でも人気が高く、価格もかなりのものです。

　とりあえず、ターメリックをまぶしていますが、このままカレーとするか、日本人の舌に合うよう、焼くか揚げるか。
　両方テストしてみます。

　カレーは、できあがってのお楽しみといたしましょう。