「たまに食べるならこんなカレー」第48弾、「猪とタケノコのカレー」（画像下）、「アレッピーフィッシュカレー」（画像上）の2種を、本日20時より オンラインショップ で販売いたします。

　国産のイノシシとその餌となるタケノコを組み合わせて、シャバシャバ気味（セミシャバ）に仕上げた、デリーらしいカレーです。
　こちらは対馬産で、ドングリをよく食べているそうですが、イベリコ豚みたいですね。
　食べてみると、思ったよりクセのない肉がスッと喉を抜けていきます。
　店では、中々高くて使いにくいので、「たまに食べるならこんなカレー」で作りました。

　次に「アレッピーフィッシュカレー」、こちらは、ケララのバックウォーターの町アレッピーの名前が付いた、魚とグリーンマンゴ（ローマンゴ）のココナッツカレーです。
　アレッピーは、今、西洋人の間で大人気の観光名所になりました。

　今回は、日本の冬の魚、アンコウを使ってみました。
　本来は生の魚を使いますが、殺菌のためボロボロになったり、カレー全体に魚の香りが行かないように、米粉を付けてから揚げにしてから加えました。
　グリーンマンゴの酸味が、カレーにいいアクセントを加えます。

　今年は寒い日本ですが、カレーを食べて、南国の気分になれれば・・・