何かの折りに、「インド町食堂のチキンカレー、マトンカレー」と題したカレーを作ってきました。

　初めてインドに行った時は、こちらも好奇心と期待感ムンムンで、何を食べてもおいしく、機内食のカレーもおいしかった。

　そしてその内、インド各地の有名カレーを追いかけたりしていましたが、ふと思い起こしてみると、市場近くのダバやロードサイドの名もなき店のチキンカレー、マトンカレー、玉子カレーがおいしかったという記憶が、頭の引き出しのどこかにしまわれています。

　そんな何の変哲もない、でもおいしいカレー、作りたいです。