これは何でしょうか？
ムンバイのストリートフード パウバジのバジにも見えますね。
ところでパウというとパンのことですが、この言葉はどこから来たのでしょうか。

pao bhaji あるいはpau bhajiと書きますが、あくまで私の推測ですが、これはポルトガル語のパンを意味する「pão」、発音はポンに近いパン、ポン・デ・ケージョのポンです。
でも見た目はパオですね。

1500年代初頭から、1600年代にイギリスに割譲するまで、ポルトガルが植民地としてムンバイ、ゴアその他を占有。
その時に入ってきたのではないか。
高級マンゴのアルフォンソも元は、ポルトガルのインド初代総督の名前のように、その影響があったのではないでしょうか。

さて、この画像の食べ物、パンを添えればパウバジになりますが、その用途ではありません。
果たして何になるのか？