家で食べるカレーを、脇役たちで、豪華なディナーにしてみませんか。
　「おうちごはん」の肉付きの一人前の定番カレーも、「子供でも食べられるキーマ「「ガーリックポーク」「ムンバイ町食殿カレー」もこうすれば、素敵なディナーになりますね。

　画像は、スリランカのホテルのビーフカレーの脇役の再現を銀座店で行なった時のものですが、これらの脇役も、大皿に入れたトレーを持って、ウェイターがこちらを見ながら待機。
　無くなりそうになるとスッとやってきて継ぎ足していきます。

　ステーキのフルコースディナーもありましたが、カレーも同等に一ディナーコースとして楽しめます。
　ライスもカレーも、ストップをかけるまで、もちろん継ぎ足してくれます。

　その脇役たちは、画像の上から時計回りに、パパダム、揚げゆで卵、ナスのピクルス、小魚の（この時はちりめんじゃこ）から揚げ、トマトのサンボル、ドライポテト、キャベツのマルンです。

　パパダムは、パパドの南インド、スリランカの呼び方。こちらではサッと2,3秒揚げて食べることが多いかな。
　揚げゆで卵は多めの油を入れたフライパンで、ゆで卵を、目玉焼きの裏側になるみたいに焼き目を付けたもの。
　ナスもピクルスはデリー製。
　ちりめんじゃこは、ゆで卵を焼いた油で焦がさないよう、明るく揚げてください。

　トマトのサンボルは、ダイスににカットしたトマトとタマネギに、塩とチリパウダーとココナッツファインとレモンジュース、そしてかつお節粉を加えてよく混ぜます。
　ドライポテトととキャベツのマルンは次回に。