本日20:00から、ネットショップで販売予定の「チキンコラプリ」。
https://shop.delhi.co.jp/

ムンバイの南、ゴアの北にあるコラプール、サンダル（チャッパル）が特産の町で、コラプリの名前が付いたカレーの特長は、”赤唐辛子”と”ココナッツミルク”。
それと、煎ったホールスパイスでの”コラプリマサラ”でしょうか。
とろみのポピーシードを使え、とも習いました。

しかし、インドのレストランの良さは、店によって、料理の解釈、表現が自由なところです。
「コラプリ」と名がついても千差万別。
同じ料理名でも、全く違うものが出てきて、同行していたインド人にそれを言うと、「この店は、こういう味なんだよ」と意に介しません。

インド、でかいなあ、おおらかだなあ。