まだ続く時短営業ですが、デリー銀座店7月のカレーは、「ハイデラバーディ・チキンカレー」。

　ハイデラバードは、イスラム教徒の多い、グルメタウンと思います。
　24、5年前、初めてかの地の飛行場に着いた時のワクワク感は、今も思い出されます。

　今回のこのカレーは、ニザム料理の代表的なもの。
　ニザムは、ムガール帝国の一藩王国ですから、美味しいムガール料理が食べられます。
　ハイデラバード料理は、ビリヤニが有名で、ココナッツ、タマリンド、そして唐辛子を多用すると習いましたが、ムガールのリッチでクリーミーなニザム料理も楽しめます。

　このカレーも、そういったリッチな味。
　チキンもドカンと入って、食べ応え十分。
　日本も暑くなる時ですが、あの、クソ暑いハイデラバードに思いを馳せて、ぜひ、召し上がって下さい！