柔らかく煮込んだ牛バラでカシミールカレーを。
　おいしいです。
　が、牛バラを食べるカレーで、カシミール好きとしては、ちょいとカシミールの良さが、牛の香りで弱まっているのがかわいそう。

　いつもカシミールを食べている人、カシミールの味をよく知っている人には、変化球としてならあり。
　やっぱり牛肉は強烈で、主役の座を、カシミールと言えども奪われる。
　というか、意外と繊細なんですカシミールは☺
　牛肉の甘みも、味がぼけるかな。

　61年前、カシミールカレーを作った田中敏夫は、チキンカレーとして、考えたのだと感じます。

　チキンは、カレーを邪魔せず、牛、羊カレーは肉を食べるカレーで、豚はその中間かなと思いました。
　考え過ぎか😅